“INTRODUCCIÓN A LA CULTURA DE LA DEHESA Y DEL CERDO IBÉRICO”
Otro año más os presentamos nuestra Matanza Tradicional de cerdo ibérico para clientes y amigos. Ven a pasar un fin de semana inolvidable y disfruta de una experiencia diferente. Una iniciación al mundo del cerdo ibérico desde su crianza hasta su disfrute culinario.
FECHA: 2 de Marzo de 2019
PLAZAS : minímo 18 – max 35 personas cada fin de semana
RESERVAS: www.carnesdeladehesa.com – Sección: Matanzas Tradicionales 2019
Para más información llámanos al teléfono 924 27 69 53 ó escríbenos a “contacto@paisdequercus.com”
PROGRAMA:
SÁBADO
8:00 — Sacrificio de los cerdos ibéricos de bellota y comienzo del despiece.
10:00 – Desayuno:
Migas extremeñas con huevos fritos y papada, café, dulces extremeños y anís.
Desarrollo del despiece de los cerdos ibéricos y aliño de las carnes para su embuchado al día siguiente.
12:00 — Aperitivos:
Chacina de matanza ( salchichón, chorizo)
Higado encebollado
Sobrasada de Ibérico
Pestorejo aliñado
14:00 – Comida típica de matanza:
Cocido de garbanzos
Ensalada de temporada
Fruta natural
Arroz con leche
Bebidas incluidas : Vino tinto, Refrescos, Cerveza y Servicio de café-te e infusiones
* Los combinados con alcohol se cobraran aparte
TARIFAS MATANZA TRADICIONAL PAIS DE QUERCUS 2019:
– Sábado: Matanza Tradicional (desde las 8:00 hasta las 18:00 (sobremesa))——— 65 Euros/persona
Precios sin IVA incluido (10%).
ALOJAMIENTOS RECOMENDADOS
– GRAN HOTEL NH CASINO EXTREMADURA ***** (en Badajoz – 55 kilometros) : Tel: 924 28 44 02
– AC HOTEL BADAJOZ **** (en Badajoz – 55 kilometros) : Tel: 924 28 62 47
— HOTEL BADAJOZ CENTER **** (en Badajoz – 55 kilometros) : Tel : 924 21 20 00
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