Se anunció como un año positivo y generoso para el gastrosector español. La presencia del director mundial de la Guía Michelin, Michael Ellis, para presentar Leer más …

La composición de las grasas de una paleta o jamón ibérico de bellota o de recebo tiene un contenido de ácidos grasos que las aproxima más a ciertas grasas vegetales que a otras grasas animales. Recientemente, se ha demostrado que las grasas con alto contenido en Leer más …