MATANZAS TRADICIONALES 2014
“INTRODUCCIÓN A LA CULTURA DE LA DEHESA Y DEL CERDO IBÉRICO”
Como cada invierno País de Quercus organiza matanzas tradicionales de cerdo ibérico para sus clientes y amigos. Ven a pasar un fin de semana excepcional, disfruta de una experiencia diferente con un recorrido gastronómico y cultural. Una iniciación al mundo del cerdo ibérico desde su crianza hasta su disfrute culinario.
FINES DE SEMANA:
– 1 y 2 de Febrero
– 15 y 16 de Febrero
PLAZAS : 30 personas cada fin de semana.
RESERVAS: llámanos al teléfono 924 27 69 53 ó escríbenos a “contacto@paisdequercus.com”
PROGRAMA:
SÁBADO
8:00 — Sacrificio de los cerdos ibéricos de bellota y comienzo del despiece.
Migas extremeñas con huevos fritos y papada, café, dulces extremeños y anís.
Desarrollo del despiece de los cerdos ibéricos y aliño de las carnes para su embuchado al día siguiente.
12:00 — Aperitivos:
Degustación de las carnes ibéricas a la brasa
Sobrasada de Ibérico
Pestorejo aliñado
14:00 – Comida típica de matanza:
Cocido de garbanzos
Fruta natural
Natillas con suspiros
Arroz con leche
21:00 – Cena (Opcional)
Crema de verduras de huerto
Carrilleras ibéricas estofadas
Postre
Bebidas incluidas : Vino tinto, Refrescos, Cerveza y Servicio de café-te e infusiones
Los combinados con alcohol se cobraran aparte
DOMINGO (Opcional)
10:00 – Paseo didáctico por la Dehesa (Finca Cantillana) para conocer la forma de vida y manejo del cerdo ibérico de bellota.
14:00 – Comida en restaurante de alta cocina (El Sigar)
Aperitivos al Centro de la Mesa
Jamón D.O. Dehesa de Extremadura
Lasaña de morcilla
Anchoas con tomate y albahaca
Primer plato
Consomé con hierbabuena
Segundo plato
A la carta
Postres variados
Si quieres ver más fotos, pincha aquí.
TARIFAS MATANZA TRADICIONAL PAIS DE QUERCUS 2014:
– Sábado: Desde las 8:00 hasta las 18:00 (sobremesa) ————– 60 Euros/persona.
– Sábado : Día completo ( desayuno, comida y cena) ————— 100 Euros/persona.
– Domingo: Opción comida en El Sigar ————————————-43 Euros/persona.
Precios sin IVA incluido (10%)
TARIFAS ALOJAMIENTO (precios orientativos):
– GRAN HOTEL CASINO EXTREMADURA ***** : 84 Euros (doble con desayuno) /68 Euros ( indiv. con desayuno) Tel: 924 28 44 02
– AC HOTEL BADAJOZ **** : 55 Euros (doble con desayuno) / 50 Euros ( indiv.con desayuno) Tel: 924 28 62 47
– HOTEL RURAL EN LA MISMA COCINA DE MATANZA: 80 Euros (doble con desayuno) / 120 Euros ( suite con desayuno). Disponibles sólo 3 dobles y 2 suites. Tel: 620 254 515
Disculpa, debes iniciar sesión para escribir un comentario.